Kian banyaknya makanan dan minuman kekinian tak dimungkiri bisa membuat kita rindu dengan jajanan jadul. Aneka jajanan jadul ini dahulu sangat mudah ditemukan. Namun saat ini, cukup sulit menemukan jajanan jadul seperti itu. Kadang kita hanya bisa menjumpainya di pasar tradisional.
Berikut 5 Resep Jajanan Jadul yang enak, sederhana dan mudah dibuat :
1.Gulali
Bahan-bahan :
-125 ml air
-500 gram gula pasir
-pewarna makanan secukupnya
-tusuk sate
Cara membuat :
1. Panaskan wajan diatas api sedang.
2. Masukkan gula pasir, pewarna makanan, dan air ke dalam wajan.
3. Aduk terus hingga semua meleleh dan tercampur rata.
4. Angkat wajan dan sisihkan sebentar.
5. Jika sudah kental, ambil dengan tusuk sate lalu bentuk sesuai selera.
6. Dinginkan beberapa saat.
7. Gulali siap disajikan
2.Grontol Jagung
Bahan-bahan :
– jagung kering secukupnya
– 1 sdt gula pasir
– 1/2 kelapa muda parut
– 1/2 sdt garam
– 2 helai daun pandan
– air secukupnya
Cara membuat :
1. Cuci jagung sampai bersih.
2. Rendam jagung selama satu malam.
3. Selanjutnya, rebus sampai jagung mekar atau bisa juga menggunakan panci presto agar lebih cepat.
4. Campurkan kelapa muda yang telah diparut dengan sedikit garam.
5. Kukus kurang kebih 20 menit, angkat dan sisihkan.
6. Campur jagung, gula dan kelapa sesuai selera.
7. Grontol jagung siap disajikan.
3.Biskuit Kancing
Bahan-bahan :
– 350 gram tepung terigu serbaguna
– 1 butir putih telur
– 1 butir telur utuh
– 1 sdt air jeruk
– 1/4 sdt garam
– 150 gram margarin
– 2 sdm susu bubuk
– 250 gram gula halus
– 50 gram butter
– 90 gram gula halus
– Pewarna makanan secukupnya
Cara membuat :
1. Campur margarin, butter, gula halus, garam dan telur.
2. Mixer dengan kecepatan sedang atau aduk dengan spatula.
3. Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.
4. Siapakan loyang yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Timbang seberat 5 gram lalu bulatkan adonan.
6. Pipihkan sambil dibentuk agak lonjong dan bentuk bagian pinggirnya dengan garpu.
7. Masukkan loyang yang berisi adonan dalam oven yang sudah dipanaskan.
8. Panggang dengan suhu 160 derajat Celcius selama 25 menit, angkat dan sisihkan.
9. Buat kembang gula untuk dibagian atas kue, caranya campur putih telur dan air jeruk.
10. Mixer dengan kecepatan rendah sampai berbusa.
11. Masukkan gula halus sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk.
12. Bagi adonan kembang gula menjadi beberapa bagian. Berikan masing-masing pewarna makanan yang berbeda.
13. Siapkan satu lembar plastik segitiga, gunting ujungnya, beri spuit bintang.
14. Spuitkan adonan kembang gula di atas kue yang sudah agak dingin.
15. Oven kembali kue yang sudah diberi kembang gula dengan suhu 150 derajat Celcius selama 3 menit, lalu keluarkan.
16. Biskuit kembang gula siap disajikan.
4.Gurandil
Bahan bahan :
– tepung kanji 1 kilo gram
– Garam 1 sdt
– Air panas 2 gelas
– pewarna makanan berwarna merah bunga rose
– Kelapa parut
– Gula pasir seperlunya sajah
Cara membuat :
1.Masukan bahan tepung kanji garam, air panas dan pewarna makanan .Aaduk sampai bisa dibentuk seperti belut
2.Kemudian potong potong setebal yang anda inginkan, setelah di potong kemudian rebus sampai melayang layang adonanya. 3.Sesudah adonannya melayang layang angkat dan simpan diatas kelapa parut dan diaduk aduk dulu sebentar.
4.Kemudian taburi dengan gula pasir diatasnya.
5.Gurandil Siap Disajikan.
5.Tiwul Ayu
Bahan-bahan :
– 300 gr tepung terigu
– 200 gr gula merah
– 3 btr telur
– 3 sdm gula pasir
– 1 sdm baking powder
– 1 sdt soda kue
– 1 gelas susu dari 3 sdm susu bubuk
– 1/2 btr kelapa parut memanjang
Langkah-langkah :
1.Gula merah disisir tipis ditambah gula pasir + telur dikocok sampai mengembang
2.Masukkan tepung terigu, baking powder, soda kue yang telah diayak dicampur rata
3.Masukkan susu dan aduk2 sampai tercampur rata
4.Tuang dalam loyang atau cetakan yang di oles mentega dan tabur tepung
5.Kukus loyang / cetakan tersebut selama 45 mnt
6.Jika telah dingin keluarkan dari cetakan dan dimakan dengan kelapa parut yg sebelumnya dikukus dg sejumput garam.