Resep dan Cara Membuat Ayam Rica-rica Khas Tasikmalaya

Resep dan Cara Membuat Sambal Cobek Ikan Bakar Khas Sunda Sederhana Titasik

Kuliner·May 26, 2023

Kali ini kita akan menyajikan sebuah resep sambal yang lezat dan khas sunda yaitu Sambal Cobek Ikan Bakar. Sambal yang diramu dalam cobek dan dibuat fresh alias dadakan disajikan dengan ikan bakar yang lezat pasti akan menggugah selera siapa saja yang melihatnya. Sambal Cobek ini memang biasa kita temukan pada rumah makanan khas Sunda. Ada banyak jenis sambal dengan berbagai varian bahan dan rasa. Namun yang akan kita pelajari pada kesempatan kali ini adalah sambal Cobek yang cukup populer dan mendapatkan tempat di lidah penikmat resep kuluner nusantara.

Cara membuat sambal cobek ikan bakar ini sebenarnya untuk racikan sambal di bawah ini dan meramunya menjadi satu lalu oleskan pada ikan bakar yang telah dibuat. Supaya lebih jelas, ini Resep Membuat Sambal Cobek Ikan Bakar Khas Sunda.

Bahan-bahan yang di siapkan :

3 sdm minyak goreng
25 cc santan kelapa dari 1 butir
1 sdt air asam jawa

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

10 buah cabe merah
1 cm kencur, bakar
1 cm jahe, bakar
6 buah kemiri, goreng
6 siung bawang putih, bakar
6 buah cabe merah
1 sdm gula merah
1 sdt garam

Cara Membuat Sambal Cobek Ikan Bakar Khas Sunda :

1. Tumis semua bumbu yang dihaluskan.
2. Masukkan santan dan air asam jawa, aduk-aduk hingga kental.
3. Angkat, siram sambal di atas ikan mas dan panggang sampai matang.
4. Sambal cobek ikan bakar khas Sunda siap disantap.

Mudah sekali bukan Resep Membuat Sambal Cobek Ikan Bakar Khas Sunda di atas? Anda pasti bisa langsung berhasil membuat sambal cobek yang lezat hanya dalam satu kali percobaan saja. Tak lengkap rasanya jika hidangan sambal cobek khas Sunda sepeti ini tidak dihidangkan dengan sayur-sayuran mentah segar seperti potongan mentimun, selada, selasih atau tomat.

Selamat mencoba 🙂

Resep dan Cara Membuat Cilung Telur Ayam

Kuliner·May 14, 2023

Indonesia merupakan salah satu negara yang mempunyai banyak macam ciri khas. Selain ciri khas budayanya, Indonesia dikenal sebagai negara yang mempunyai banyak macam makanan kuliner terutama makanan tradisional yang menjadi ciri khas indonesia banget salah satunya cilung.

Cilung adalah singkatan dari aci digulung. Cilung merupakan sebuah nama jajanan khas indonesia yang banyak digemari masyarakat terutama anak-anak. Cilung dibuat dari bahan dasar aci seperti makanan pada umumnya yakni cimol, cireng, cilok dan lain sebagainya. Cilung banyak dijual diperkampungan dan poembelinya yang tak lain mulai dari kalangan anak-anak hingga kalangan orang tua. Jajanan ini sangat banyak perhatiaan masyarakat.

Makanan ini terbilang unik serta murah-meriah. Cilung dibuat sangat mudah sekali, sehingga bagi anda yang suka berkreasi didapur tentu bakalan tertarik dengan jajanan unik ini. Cilung bisa anda jadikan sebagai bisnis baru anda yang suka berbisnis. Cukup menarik bukan? Nah, bagi anda yang tertarik dengan jajanan unik ini, silahkan anda bisa coba langsung resep cilung dibawah ini.

Bahan-bahan yang digunakan:

tepung sagu banyak 2 sdm
telur ayam sebanyak 3 btr
merica halus sesuaikan
air sesuaikan
garam sesuaikan
minyak goreng sesuaikan
lidi atau tusukan sate sesuaikan

Cara membuat Cilung telur ayam:

1. Buat larutan antara tepung sagu dengan air didalam sebuah wadah. Sisihkan terlebih dahulu. Buat adonan yang berbeda, kocok telur, merica dan garam, kocok hingga halus dan mengembang.
2. Sediakan wajan sedang, panaskan minyak kemudian tambahkam kocokan telur sebanyak dua sendok makan, kocok kedua bahan tersebut hingga keduanya tercampur.
3. Gulungkan adonan tadi dengan memakai tusukan sate, gulungkan dengan benar. Lakukan hingga adonan habis.
4. Cilung siap untuk disajikan dan dinikmati.

Sajikan cilung telur bersama dengan sambal terasi atau saus sambal sesuai dengan selera anda. cilung bisa disajikan sebagai makanan cemilan pula kapan pun anda mau. Bagaimana? mudah bukan? Silahkan anda bisa segera coba resep diatas.

Selamat mencoba 🙂

Resep dan Cara Membuat Misro Gula Merah Enak

Kuliner·May 13, 2023

Misro merupakan jajanan khas yang berasal dari daerah Jawa Barat terutama kota Bandung. Misro adalah nama makanan yang terbuat dari bahan dasar singkong yang diparut. Misro merupakan nama singkatan yang diberikan oleh orang sunda yaitu amis dijero. Amis yang dimaksud adalah berasal dari basa sunda yang artinya manis.

Makanan ini biasanya berbentuk bulat sedikit pipih yang didalamnya terdapat gula merah yang diiris halus. Misro merupakan makanan yang banyak disukai karena rasany yang manis dan gurih. Pada penulisan artikel kali ini kita akan membuat resep tentang cara membuat misro.
Dibawah ini merupakan langkah-langkah Cara Membuat Misro.

Bahan Utama :

1 kg singkong yang berkualitas bagus
300 gr gula merah (iris halus)
2 sendok teh garam halus
minyak untuk menggoreng secukupnya.

Resep dan Cara Membuat Misro :

1. Kupas kulit singkong lalu dicuci dengan air sampai benar-benar bersih.
2. Parut singkong yang sudah bersih dalam wadah sampai selesai.
3. Masukkan garam kedalam singkong yang diparut, aduk sampai tercampur rata.
4. Ambil adonan singkong lalu bentuk bulat pipih dan diisi dengan irisan gula merah (lakukan sampai selesai)
5. Panaskan minyak diatas api sedang lalu goreng singkong yang sudah dibentuk sampai berwarna kuning keemasan, angkat tiriskan.
6. Sajikan misro singkong diatas piring saji dan siap untuk dinikmati.

Sajikan misro singkong manis selagi masih hangat supaya lebih gurih.

Selamat Mencoba 🙂

Resep dan Cara Membuat Tumis Genjer Raos Khas Sunda

Kuliner·May 12, 2023

Kali ini kita akan memasak tumis-tumisan yaitu tumis genjer. Genjer adalah salah satu jenis sayuran yang tumbuh dirawa-rawa atau biasa kita temukan diperairan seperti sungai, danau atau dipesawahan. Genjer juga dikenal banyak mengandung gizi seperti halnya fosfor, kalsium, karbonhidrat yang sangat dibutuhkan tubuh. Untuk bisa menyajikannya, tidak sedikit masyarakat yang mengolahnya menjadi masakan gurih nan siap santan. Salah satunya adalah masakan tumis genjer.

Selain genjer, masakan ini juga diolah dengan paduan bahan seperti taucho, lengkuas, tomat dan diolah bersama bumbu terasi. Paduan bumbu didalamnya sangat memberikan sensasi spesial dalam masakan tumis genjer ini, terutama dengan aroma yang sedap sehingga sangat menggugah selera. Nah, buat anda yang ingon menyajikannya, berikut ini kami lampirkan Resep Tumis Genjer Khas Sunda.

Bahan yang digunakan :

Daun bunga genjer muda 500 gram
Air bersih 500 ml
minyak goreng 2 sendok makan
tauco 2 sendok makan
daun salam 1 lembar
2 lengkuas 2 cm (memarkan)
tomat 1 buah (iris menjadi 4 bagian)

Bumbu yang digunakan :

Cabai merah 5 buah (iris serong)
bawang merah 4 buah
bawang putih 2 siung
terasi 1 sendok teh
garam dapur 1 sendok makan

Langkah mudah untuk membuat tumis genjer :

1. Langkah pertama tuang air bersih kedalam panci sebanyak 500 ml.
2. Kemudian rebus hingga mendidih. Masukkan daun bunga genjer muda kedalamnya dan rebus selama kurang lebih 3 menit. Angkat dan tiriskan lalu sisihkan dahulu.
3. Tumisan iris bawang merah, bawang putih, cabai merah hingga tercium aroma sedap didalam minyak yang telah dipanaskan sebelumnya.
4. Masukkan terasi, daun salam, lengkuas, dan tomat aduk hingga rata dan masak sampai bahan layu.
5. Selanjutnya tambahkan tauco aduk-aduk sampai tercampur rata.
6. Tambahkan genjer yang sebelumnya telah direbus aduk merata dan tumis sebentar saja.
7. Angkat dan siap hidangkan.

Mudah dan simple bukan?

Selamat Mencoba 🙂

Resep dan Cara Membuat Combro Setan

Kuliner·May 12, 2023

Resep membuat Combro Setan. Combro adalah satu makanan Tradisional yang sangat populer hingga saat ini karena mempunyai rasa yang khas renyah pedas yang sangat menggoda lidah. Combro merupakan salah satu kuliner yang Khas suku Sunda. Combro sendiri berasal dari kata “oncom dijero” yang artinya oncom di dalam.

Meskipun cemilan ini sangat terkenal dikalangan masyarakat Tasikmalaya, namun combro sendiri saat ini mudah di temui di daerah lain tidak hanya di Tasikmalaya. Biasanya combro banyak di jual oleh pedagang gorengan yang ada dipinggir jalan. Bahan utama untuk membuat combro adalah singkong yang diparut di tambah dengan tumisan oncom yang pedas sebagai isiannya. Saat ini sudah banyak varian rasa dari combro mulai dari pedas, combro granat dan lain-lain.

Jika anda ingin membuat sendiri combro di rumah, berikut beberapa resep combro sederhana yang bisa di coba di rumah.

Resep Combro Setan

Bahan-bahan :

500 gram singkong parut
150 gram kelapa parut setengah tua
1 sendok makan tepung kanji
1/2 sendok teh garam

Bahan isian :

2 potong oncom, potong dadu lalu ulek kasar
10 cabe rawit
1 cm kencur
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh gula
1/2 sendok teh garam
1/2 gelas air
5 tangkai kemangi, ambil daunnya saja
Lada secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Singkong parut diperas, buang airnya. Ambil endapannya lalu campurkan kembali dengan parutan singkong.
2. Untuk membuat isi : panaskan wajan lalu tumis bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabe yang sebelumnya telah dihaluskan terlebih dahulu sampai harum. Masukan oncom dan air masak sampai mendidih, lalu tambahkan gula dan garam. Masak sampai air menyusut lalu tambahkan daun kemangi aduk kembali sampai rata. Angkat dan sisihkan.
3. Untuk membuat combro, ambil adonan luaran yaitu parutan singkong lalu isikan tumisan oncom. Bentuk bulat lonjong atau sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.
4. Panaskan wajan, lalu goreng combro sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
5. Sajikan selagi panas bersama cabe rawit utuh.

Sangat mudah dan gampang sekali bukan membuat combro sendiri di rumah. Bisa dilakukan kapan saja tanpa perlu waktu yang lama.

Selamat Mencoba 🙂

Resep dan Cara Membuat Serabi Oncom Sederhana Khas Tasikmalaya

Kuliner·May 11, 2023

Serabi adalah salah satu Jajanan khas Bandung yang memiliki rasa yang enak, lezat dan bisa nikin ketagihan ketika mencobanya. Kue serab ini memiliki varian rasa yang bermacam-macam seperti rasa keju, strawbery, coklat hingga serabi toping oncom. Nah, rasa yang terakhir kami sebut (serabi toping oncom) adalah varian kue serabi yang akan kami bahas resep pembuatannya kali ini.

Resep Serabi Oncom

Bahan Membuat Serabi Oncom :

60 gram tepung terigu
250 gram tepung beras
350 ml air hangat
400 ml santan, (sisihkan parutan kelapa)
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Bahan Bumbu Halus :

2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
garam secukupnya
4 buah cabai merah keriting
3 cm kencur
4 cabe rawit

Bahan Topping Oncom :

3 potong oncom (dicincang kasar)
3 buah cabai rawit merah (iris sesuai selera)
1 sendok teh garam
1 batang serai (dimemarkan)
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula merah

Cara Membuat Tumisan Oncom :
-Tumis semua bahan bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan bahan toping oncom ke dalamnya. Kemudian aduk dan tumis hingga matang. setelah itu angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Serabi Oncom Khas Tasikmalaya :

Langkah pertama, larutkan tepung terigu dan tepung beras dengan air. Lalu tambahkan santan beserta parutan kelapa muda, garam dan gula pasir. Kemudian aduk hingga rata.
Selanjutnya, Siapkan tungku dan cetakan serabi. Lalu panaskan cetakan serabi dan oleskan margarin ke permukaan dengan kuas. Kemudian tuang adonan serabi oncom (kurang lebih sekitar 1 sendok sayur), setelah itu diamkan beberapa saat. Setelah itu diamkan beberapa saat. Setelah beberapa saat, segera taburi tumisan oncom di atasnya, kemudian tutup dan diamkan sampai serabi menjadi matang, Setelah itu angkat dan serabi oncom buatan anda siap untuk disajikan.

Selamat mencoba 🙂

Resep dan Cara Membuat Sayur Asem Khas Sunda Tasik Asli

Kuliner·May 10, 2023

Bagi orang Jawa khususnya orang Sunda, masakan sayur asem mungkin bukan hal aneh lagi. Meski demikian, olahan sayur asem yang ada di berbagai warung makan ternyata juga cukup bervariasi baik dari segi sayuran yang digunakan ataupun citarasa yang mendominasi. Selain itu, untuk menikmati sayur asem juga bisa dengan lauk tambahan yang bervariasi mulai dari tempe goreng, ikan pindang, ataupun lauk lainnya. Bila anda belum pernah berkunjung ke Jawa, Anda pun bisa menikmati kuliner khas jawa khususunya Sunda ini di rumah Anda. Mengolah sayur asem bukanlah hal yang sulit dilakukan karena olahan ini hanya membutuhkan beberapa jenis sayuran yang diolah bersama beberapa bumbu khas sayur asem.

Keluarga Anda membutuhkan menu hidangan yang lebih bervariasi? Mungkin ini saatnya anda untuk mencoba mengolah Resep Sayur Asem ala sunda ini untuk keluarga Anda. Meskipun kini anda bisa menjumpai bumbu instan untuk mengolah masakan sayur asem. tak ada salahnya bila Anda mencoba memasak masakan ini dengan bumbu alami. Ini akan semakin memberikan rasa sayur asem yang lebih nikmat, gurih, dan segar. Anda sudah tak sabar untuk mencoba untuk mengolah sayur asem untuk hidangan bagi keluarga Anda? Kini saatnya anda mula mempersiapkan beberapa bahan dan bumbunya.

Bumbu untuk mengolah Resep Sayur Asem Khas Sunda

Beberapa bahan yang dibutuhkan untul membuat sayur asem adalah sebagai berikut :

Jagung manis ukuran sedang sebanyak 3 buah, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian
Melinjo sebanyak 6 buah
Kacang tanah sebanyak 3 sendok makan
Kacang panjang sebanyak satu ikat, potong sepanjang korek api atau sesuai selera
Labu siam dengan ukuran sedang satu buah, kupas kulitnya dan potong kecil-kecil atau potong dadu
Cabe hijau besar sebanyak 3 buah, potong serong
Daun melinjo muda sebanyak 12 lembar
Lengkuas sebanyak satu setengah ruas, memarkan
Daun salam sebanyak 3 lembar
Air asam jawa sebanyak 3 sendok makan
Air sebanyak 2 liter
Tetelan sapi sebanyak 100 gram, cuci dan potong dadu.

Beberapa bumbu yang dihaluskan antara lain :

Bawang merah sebanyak 5 buah
Bawang putih sebanyak 4 siung
Cabe merah sebanyak dua buah
Garam secukupnya
Terasi bakar sebanyak satu sendok
Gula merah sebanyak satu sendok makan

Cara Membuat Sayur Asem Khas Sunda

-Pertama, Anda rebus tetelan sapi hingga mendidih yang kemudian masukkan bahan yang masaknya lama seperti jagung, melinjo dan kacang tanah. Rebus hingga semua bahan menjadi matang dan empuk.
-Selanjutnya adalah Anda masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas serta cabai hijau yang telah dipotong serong. Aduk hingga rata.
-Setelah air mendidih kembali, Anda bisa mulai memasukkan sayuran yang lebih lembek seperti kacang panjang, daun melinjo, dan labu siam. Masak semua bahan sayuran tersebut hingga menjadi empuk dan matang.
-Dan, terakhir adalah masukkan air asam jawa, garam, dan irisan gula merah. Aduk-aduk sayuran tersebut dan cicipi.
-Setelah semua terasa nikmat dan matang, Anda bisa mengangkat dan menyiapkan untuk disajikan.

Sayur asem yang telah Anda buat sudah selesai dimasak dan siap untuk disajikan.

Sayur asem tak hanya menjadi kuliner warga Sunda ataupun orang Jawa tetapi siapa saja bisa mencoba untuk mencicipi dan menikmato kuliner ini.

Selamat Mencoba 🙂

Resep dan Cara Membuat Tumis Kangkung Oncom Khas Sunda

Kuliner·May 10, 2023

Tumis kangkung biasanya dimasak oleh para ibu-ibu rumah tangga. Sayuran kangkung sangat mudah dicari bahkan ditanam dipinggiran rumah, dibalong, dan bisa juga di sawah. Tumis kangkung bukan sayuran yang asing oleh telinga kita atau oleh masyarakat Indonesia.

Bahkan sayuran ini juga sudah menjadi trending resep makanan khas Indonesia. Ternyata selain harganya yang masih terjangkau oleh masyarakat sayuran kangkung juga terdapat gizi untuk tubuh kita. Di dalam kangkung terdapat kandungan vitamin A, vitamin B1 dan juga vitamin C selain kandungan gizi ternyata kangkung juga terdapat protein, kalsium, fosfor dan juga zat besi.

Bahan :

1 papan oncom bandung
5 siung bawang putih
1 ruas kencur
1 sdt garam
4 buah cabai merah besar
200 gr kangkung
8 butir bawang merah
2 buah tomat merah
2 sdm minyak goreng
50 gr gula merah sisir
1 bungkus kaldu ayam bubuk
50 ml air

Cara Membuat :

1. Cuci bersih semua sayuran yang akan diolah, kencur dikupas, sisihkan. Kangkung dipotong-potong 2cm, sisihkan. Bawang merah, cabai merah dan tomat dipotong-potong kasar, sisihkan. Oncom dicincang kasar atau dipotong dadu 1cm, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, garam dan kencur. Jika tidak ingin repot, masukkan bahan bumbu ke dalam food prossesor lalu proses halus dengan kecepatan tinggi. Beri 1 sdm air agak terlalu kental.
3. Panaskan minyak dengan api sedang, tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan oncom cincang. Aduk-aduk hingga setengah matang. Tuangkan air, potongan tomat, gula merah dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga bumbu dan bahan tercampur.
4. Masak hingga kuah agak mengering. Besarkan apinya dan masukkan potongan kangkung. Aduk-aduk dan tutup wajan. Biarkan 5 menit lalu angkat. Sajikan segera panas-panas.

Tips :

Sebaiknya pada saat mengolah kangkung jangan terlalu lama, karena kangkung cepat layu. Jika kangkung sudah layu, rasanya tidak segar lagi dan kurang enak.
Untuk variasi isi, tumis kangkung bisa di tambah dengan telur puyuh rebus, udang, ebi, suwiran daging ikan atau potongan daging ikan asin.
Bagi yang tidak menyukai oncom, dapat diganti dengan tempe atau tahu yang sudah digoreng setengah matang atau dikukus.

Selamat Mencoba 🙂

Resep dan Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Khas Tasikmalaya

Kuliner·May 9, 2023

Tahukan dengan makanan yang satu ini. Negara Indonesia memang mempunyai segudang resep masakan tradisional yang tersebar dari segala penjuru daerah Indonesia. Salah satunya masakan tradisional yang kebetulan menjadi favorit keluarga kami adalah resep sambal goreng yang menggunakan bahan kentang. Ya, selain sambel ati, sambal krecek atau sambal goreng tempe, sambal goreng kentang merupakan salah satu resep tradisional Indonesia yang rasanya enak, lezat, pedas, gurih dan disukai oleh banyak orang.

Dengan menggunakan bumbu tradisional berasal dari rempah rempah alami ditambah dengan santan dan buah cabai, citarasa resep sambal kentang ini memang memiliki ciri khas tersendiri yang membuatnya disukai oleh banyak orang. Selain itu, cara membuat sambal goreng ini cukup mudah dan bahan bahan yang dibutuhkannya pun mudah didapat dan harganya cukup terjangkau.

Pada umumnya, resep sambal goreng kentang petai ini citarasanya cukup pedas. Tetapi buat teman-teman yang kebetulan bermasalah dengan penyakit lambung atau maag, penggunaan buah cabai merahnya bisa dikurangi sesuai selera. Atau bisa juga sebaliknya ditambah atau diberi tambahan cabai merah keriting buat teman teman yang benar-benar hobi makan pedas. Untuk bumbu sambal goreng kentangnya tidak perlu dikurangi.

Cukup nanti disesuaikan garam dapurnya saja supaya lebih pas rasanya. Untuk yang sudah tidak sabar, silahkan melihat cara membuat sambal gorengnya beserta bahan-bahan dan bumbu sambal kentang apa saja yang dibutuhkan dibawah ini.

Bahan-bahan resep sambal goreng petai dengan santan

1. Sesuai namanya, resep tradisional ini membutuhkan kentang kualitas bagus kurang lebih sebanyak 500 gram saja. Kupas kulit kentang lalu cuci dengan air bersih kemudian dipotong-potong bentuk kotak kecil sesuai selera.
2. Buah petai kurang lebih 1 papan saja (bisa dihilanglan kalau tidak suka). Kupas kulit luarnya lalu belah menjadi dua mata petainya.
3. Daun jeruk segar kurang lebih sebanyak 2 lembar saja.
4. Batang serai ukuran sedang besar kurang lebih 1 batang saja. Cuci bersih lalu dimemarkan atau digeprek supaya aromanya keluar.
5. Santan asli yang diambil dari parutan buah kelapa kurang lebih sebanyak 200 ml saja.
6. Lengkuas yang sudah dimemarkan kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
7. Air asam jawa kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
8. Daun salam kurang lebih sebanyak 1 lembar saja.
9. Gula merah yang sudah disisir halus kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
10. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng kentang dan menumis bumbu sambal goreng kentang.

Bahan Bumbu Sambal Goreng Kentang Special

1. Bawang putih ukuran sedang dan besar kurang lebih sebanyak 3 pcs saja. Kupas kulit luarnya lalu potong potong supaya mudah saat akan diuleg.
2. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 siung saja. Kupas kulit luarnya juga lalu potong potong menjadi beberapa bagian.
3. Buah cabai merah sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 6-8 buah. Cuci bersih lalu iris iris supaya mudah saat akan di uleh nantinya.
4. Jahe kurang lebih sepanjang 1 cm saja.
5. Buah tomat ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 buah saja supaya warnanya lebih menarik.
6. Kemiri kurang lebih sebanyak 4 pcs saja.
7. Kaldu instan rasa ayam sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok keci;.
8. Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1/4 sendok kecil saja.

Cara membuat Sambal Goreng Kentang Dengan Mudah dan Praktis

1. Langkah pertama siapkan penggorengan dengan api sedang dan beri minyak goreng secukupnya. Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu lalu masak sampai matang dan berwarna keemasan lalu tiriskan.
2. Haluskan dan uleg bumbu diatas, seperti cabai, bawang merah dan putih, tomat, kemiri, jahe dan beri garam serta kaldu instan secukupnya sampai benar-benar halus supaya aroma dan rasanya lebih nikmat.
3. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan tuangkan 2 sendok makan minyak goreng.
4. Masukkan bumbu halus diatas dan masak sambil aduk-aduk sebentar supaya tercampur rata.
5. Masukkan potongan petai, batang serai, daun jerul, lengkuas yang sudah dimemarkan dan daun salamnya lalu aduk aduk sampai matang dan tercium bau harum khas tumisannya.
6. Tuang santan, air asam jawa dan gula merahnya lalu aduk aduk kembali supaya semua bahan tercampur rata.
7. Aduk aduk terus sampai santannya agak menyusut lalu masukkan potongan kentang yang sudah digoreng sebelumnya (atau bahan lain seperti udang, ati atau lainnya).
8. Masak dan aduk aduk kembali sampai bumbu meresap ke dalam kentangnya dan agak mengering.
9. Cicipi dulu dan tambahkan garam dapur kalau diperlukan aduk aduk kembali sambai kering lalu angkat dan sajikan.

Selamat mencoba 🙂

Resep dan Cara Membuat Pecel Lele Pedas Maknyoss

Kuliner·May 8, 2023

Kuliner yang satu ini pasti banyak dicintai pecinta kuliner pedas karena sambalnya yang pedas dan mantap bikin ketagihan.
Sajian kuliner pecel lele ini merupakan masakan khas yang sering kita lihat dan sering kita jumpai di lingkungan kita terutama di daerah pulau jawa. Masakan ini terdiri dari ikan lele dan sambal.
Biasanya yang dimaksud adalah ikan lele yang di greng kering dengan minyak lalu disajikan dengan sambal tomat dan lalapan. Lalapan ini biasanya terdiri dari kemangi, kubis, mentimun dan juga kacang panjang.

Masakan yang berbahan utama ikan lele ini sangat menggugah selera makan kota karena dipadukan dengan sambal yang khas dan daging lele yang lunak dan mempunyai banyak manfaat bagi tubuh kita. Adapun banyak sekali manfaat dari ikan lele antara lain seperti asam lemak, omega 3, protein, fosfor, dan vitamin b12 yang mampu membantu kesehatan jantung dan otak kita serta membantu menurunkan tekanan darah dan juga baik dikonsumsi oleh anak-anak dibawah umur karena mengandung fosfor yang dapat membantu pertumbuhan tulang dan gigi.

Pecel lele adalah makanan yang murah meriah. Makanan ini sangat digemari dipulau jawa sebagai alternatif masakan ayam, terutama ayam goreng. Di masing-masing daerah mempunyai sebutan yang berbeda-beda, di jember biasanya disebut pecek lele, di Malang menyebutnya lalapan lele. Biasanya penyajian pecel lele ini seperti penyajian pada ikan gurami, nila, mujair dan lain-lain yang aroma sambal yang khas dengan aroma terasi.

Banyak sekali sitemukan penjual pecel lele ini terutama di pulau jawa yang dijual di pinggir jalan atau yang biasanya disebut pedagang kaki lima, lesehan lalapan pecel lele.
Masakan ini sangat terjangkau harganya oleh karena itu sangat cocok untuk kantong para mahasiswa atau pelajar. Untuk itu Anda bisa membuatnya sendiri kapan pun Anda mau jika sudah tahu bagaimana cara pembuatannya. Langsung saja simak langkah- langkah nya di bawah ini.

Resep Sambal Pecel Lele Pedas Banget :

Bahan – bahan yang diperlukan :

Ikan lele segar 5 ekor
Air putih secukupnya
Bawang putih 2 siung
Bawang merah 3 butir
Kunyit 1 cm (bakar dan haluskan)
Ketumbar 1/2 sendok makan
Air perasan jeruk nipis 1 sendok makan
Minyak goreng secukupnya
Tomat 1 buah
Cabe merah besar 2 buah (iris menyerong)
Cabai rawit hijau 20 biji (karena sambalnya pedas )
Cabai rawit merah 10 biji
Kemiri 2 buah

Cara Membuat Sambal :

Awali dengan menghaluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, cabe rawit hijau, dengan diblender atau di uleg. Konon katanya di uleg aja karena menjaga ke rasa lebih khas lagi dari sambalnya tersebut.
Kemudian tambahkan 1 buah tomat, pilih yang masih segar dengan cara dipotong menjadi 4 bagian dan haluskan kembali hingga tercampur secara merata.
Langkah selanjutnya siapkan minyak goreng sedikit diatas wajan dengan menyalakan api sedang untuk menggoreng sambal yang sudah di uleg tadi dan tambahkan jeruk nipis, aduk-aduk lagi hingga merata.

Cara Membuat Sambal Pecel Lele Pedas Banget :

Langkah pertama buatlah bumbu rendaman ikan lele dengan menghaluskan kunyit , bawang putih dan ketumbar dan tambahkan air secukupnya.
Cuci bersih ikan lele dan buang isi perutnya sampai bersih agar tidak pahit lalu rendam dengan air yang sudah tercampur kunyit tadi, lumuri bumbu sampai tercampur dengan ikan lele.
Siapkan minyak goreng untuk menggoreng ikan lelenya dan nyalakan api besar karena ikan akan digoreng dalam minyak panas sampai kering kemudian tiriskan terlebih dahulu.
Siapkan piring saji dan ikan lele yang sudah digoreng diatasnya lalu lumuri dengan sambal yang sudah disiapkan tadi.
Tambahkan lalapan sesuai keinginan Anda, dan pecel lele pun siap untuk dinikmati.

Mantap banget pecel lelenya. Sangat cocok dinikmati selagi masih hangat dan dilengkapi dengan nasi putih. Sajian masakan ini enak dinikmati saat bersama keluarga dirumah. Dan sambalnya yang pedas ini sangat membuat keringat bercucuran untuk itu sebelum menyantap pecel lele ini siapkan terlebih dahulu tisu hehe…Nah, sekian dulu informasi yang dapat kami sampaikan semoga bermanfaat bagi Anda yang masih bingung memilih menu makan untuk keluarga dirumah.