Dahulu, ada banyak pedagang keliling yang menjual es-es unik dan menyegarkan. Jauh sebelum tren minuman seperti dalgona dan boba muncul, aneka minuman es masih menjadi pilihan untuk menghilangkan dahaga. Namun sekarang, beragam es jadul ini sudah mulai susah dicari. Mungkin hanya satu atau dua orang yang masih aktif berjualan. Penasaran dengan es yang unik itu yu simak ulasannya
1. Es Puter / Es Dung-Dung
Es puter atau es dung dung adalah salah satu hidangan pencuci mulut dari Indonesia serupa es krim berbahan dasar santan sebagai pengganti susu. Es puter bertekstur kasar dan dibekukan secara tradisional dengan sebuah alat berbentuk tabung yang diputar-diputar di dalam es batu dan garam
Es puter memiliki banyak sebutan, yaitu es dong dong, es tung tung ataupun es tong tong.Kok banyak banget sebutannya? Sebutan-sebutan ini diciptakan oleh banyak orang berdasarkan beberapa hal, salah satunya adalah suara yang keluar dari gong minigantung yang biasa dipukul oleh penjual saat menjajakan es puter. Bahan dasar pembuatan es ini juga Indonesia banget, lho. Bukan susu ataupun krim, melainkan santan.
2. Es Lilin
Es lilin atau es potong atau sering juga disebut es loli adalah makanan penyegar berupa es dengan batang kayu sebagai alat untuk dipegang dan merupakan makanan legendaris yang ada di Jawa Barat. Makanan ini dibuat dari cairan minuman berwarna dan berasa seperti jus jeruk, durian, nangka, stroberi, kopyor, atau yang lainnya sesuai selera yang diberi batang kayu lalu dibekukan.
Ketika membeku, es loli dimakan dengan memegang stik kayu. Dijual dengan menggunakan gerobak, es potong ini selalu dijajakan di dekat sekolah ataupun disekitaran perumahan. Gerobaknya tak besar, namun di dalamnya diberi lapisan styrofoam yang digunakan untuk menahan suhu dingin agar es potong tetap mengeras.
Sering disebut dengan es lilin karena memakai tusukan bambu seperti lilin batangan. Dikenal dengan nama es potong unyil, karena plastik pembungkusnya bergambar karakter unyil. Tak dibuat dengan campuran susu, es potong ini dibuat dengan gula pasir, buah cincang, susu kental manis, perasa buah dan santan.
3. Es Goyang
Rasanya sekilas mirip seperti es potong, tapi es goyang ini selalu dibuat dadakan. Sesuai dengan namanya, penjual es akan menggoyangkan gerobaknya saat adonan sudah dituang dalam cetakan.
Es goyang biasa tersedia rasa cokelat, vanilla atau stroberi. Makin enak, es goyang tersaji dengan cokelat cair dan kacang tanah cincang. Sayangnya, penjual es goyang ini makin tergerus dengan adanya es krim kekinian. Sudah jarang sekali ditemukan. Namun Anda masih bisa membuatnya dirumah
4. Es Doger
Es doger adalah salah satu susu kelapa dingin yang sering ditemui di Bandung, Jawa Barat. Walaupun es doger berasal dari Cirebon, es doger juga bisa ditemui di kota-kota besar di Indonesia, seperti Jakarta, Malang, dan Surabaya. Selain rasanya yang enak, es doger juga enak diminum di tempat-tempat yang panas. Es doger juga enak jika diminum setelah melakukan olahraga. Es doger berbahan dasar susu dan parutan kelapa, ditambah dengan tape, ketan hitam, avokad, dan lain-lain.
Tidak terlalu jadul seperti hal nya es yang lain, es doger masih banyak ditemukan dan masih banyak yang berjualan di mana saja.
5. Es Gosrok Tape
Es gosrok namanya. Minuman jadul berbahan utama serutan kelapa muda bercampur tape yang tetap segar dinikmati pada siang hari.
Untuk membuat es gosrok, membutuhkan tiga kilogram tape singkong dan tiga butir kelapa muda. Kedua bahan itu dicampur ke dalam air santan bercampur susu yang sudah diberi remukan es. Remukan es itu didapat dengan cara menggosokkan (gosrok) balok es pada alat penyerut es batu. Lantaran proses itulah, minuman ini disebut dengan es gosrok.
Rasa es ini kecut dan gurih. Sensasi kecut itu datang dari tape dan gurihnya berasal dari serutan kelapa muda. Biasanya, untuk menambah ragam isi es, penjual menawarkan roti tawar pada pembeli. Roti itu disuwir dan dicelupkan ke dalam es.
6. Es Gabus
Es gabus terbuat dari tepung sagu yang direbus dengan santan dan dibekukan di kulkas. Setelah beku, es gabus diberi pewarna makanan warna-warni agar tampilan lebih menarik.
Sayang, untuk zaman sekarang sangat sulit sekali untuk mendapatkan es gabus ini. Tapi Kamu tidak perlu khawatir, kamu bisa membuatnya sendiri dirumah. Untuk bahan dan cara pembuatannya pun tidak rumit. Kamu hanya memerlukan tepung hun kwee, santan/susu, gula pasir dan sedikit garam, dan pewarna makanan sesuai selera. Cara pembuatannya cukup simple campurkan tepung hun kwee, gula pasir, garam dan santan. Aduk rata. Bagi menjadi 5 bagian dan beri warna. Masak satu persatu bagian dengan api kecil, aduk-aduk hingga meletup lalu tuang adonan dan ratakan tunggu lapisan dingin kemudian lakukan setelahnya dan ulangi dan biarkan padat, simpan ke dalam kulkas selama 15 menit dan bungkus dengan plastik.
7. Es Mambo Coklat
Es mambo ini sebenarnya adalah nama lain dari es lilin. Mungkin saat ini es mambo sudah jarang beredar di pasaran. Es mambo ini biasanya disajikan dalam bentuk es beku yang dikemas dalam plastik yang panjang. Biasanya anak-anak suka dengan es mambo ini, karena rasanya segar dan tersedia dalam berbagai rasa dan juga pilihan warna yang pastinya tidak akan membuat mereka merasa bosan. Para Moms yang ingin membuatkan anaknya es mambo cokelat ini juga bisa kok. Cara membuat es mambo cokelatpun juga praktis dan mudah untuk dilakukan. Ya, tentunya membuat es mambo cokelat ini bisa dilakukan oleh para Moms yang ingin membuat anaknya betah untuk dirumah.
Comment